Glossar
Ernährungsprotokoll
Ein Ernährungsprotokoll, auch Ernährungstagebuch genannt, ist ein strukturiertes Erfassungsinstrument zur Dokumentation des eigenen Ess- und Bewegungsverhaltens. Es dient in der Beratung als Grundlage für Gespräche, zur Selbstreflexion und zur Erstellung individuell angepasster Ernährungspläne. Empfohlen wird meist ein Zeitraum von mindestens sieben Tagen, da ein einzelner Tag kaum aussagekräftig ist.
- Begriff
- Ernährungsprotokoll
- Stand
- 12. September 2026
Was dahinter steckt
Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) bietet eine eigene Vorlage für ein mehrtägiges Ernährungstagebuch an, die ausdrücklich auch für den Einsatz durch Fachpersonal in der Beratung vorgesehen ist.
Auch die Verlaufskontrolle über mehrere Protokolle hinweg gehört zu den Einsatzzwecken, etwa um den Effekt einer Ernährungsumstellung sichtbar zu machen.
Siehe auch
Quellen und Methodik
Quellen und Lizenzen
- Mein Ernährungstagebuch, DGE e.V.,
Einsatz von Sprachmodellen
Künstliche Intelligenz hilft bei mehreren Arbeitsschritten. Sie hat die Ernährungsberater mit den Verzeichnissen von DGE, VFED und QUETHEB abgeglichen, formuliert die wiederkehrenden Sätze der Ortsseiten und schreibt die Ratgeber und das Glossar mit, einschließlich der Suche nach Quellen. Die Bilder auf der Startseite und in den Ratgebern sind KI-generiert und als solche gekennzeichnet. Namen, Adressen, Telefonnummern und Öffnungszeiten erzeugt die KI nicht. Sie stammen unverändert aus OpenStreetMap, die Zusatzangaben bei 2 Beratungen aus dem Verzeichnis des VFED.
Korrekturweg
Fehler und Löschwünsche nehmen wir über das Kontaktformular entgegen. Wir prüfen die Meldung gegen die Quelle, korrigieren belegte Fehler und vermerken den neuen Stand auf der betroffenen Seite.
Stand dieser Angaben: 12. September 2026.